Slik gjør du:
- Skrell og del søtpotet i lange smale staver. Legg dem i iskaldt vann. Etter minst 20 minutter heller du av vannet og tørker potetene godt med kjøkkenpapir.
- Forvarm stekeovnen til 220 °C. Ha søtpotetene i en stor zip-pose (eller brødpose), ha i olje og maisenna. Rist godt så alle potetstengene blir dekket. Fordel stavene utover bakepapirkledd stekebrett. Dryss over litt salt og stek på midterste rille til potetene er møre i midten og sprø på utenpå. Dette tar ca. 20 minutter.
- Bland sammen ingrediensene til salat, drypp over litt valnøttolje og et lite dryss salt og pepper rett før servering.
- Stek kyllingfilet i varm panne med litt smør og olivenolje, til kjøttet er helt gjennomstekt.